安溪铁观音的历史铁观音这个名字当初出现时,便是说中国茶界最著名的四大名茶之一的铁观音,一经问世便被当作中国茶界一大传世珍品,拥有着深厚的文化底蕴。安溪铁观音的品种与流行的铁观音完全不同,所用青茶的品种仅有3个,而更为特别的是,用来拼配组合的种类以及口感都不尽相同。铁观音属于闽南传统名茶,发酵度较高,味道醇和,品质较为优越,使用安溪铁观音、金骏眉、龙井、红茶、香蜜沉香等品种的茶叶成为了层出不穷的铁观音,当年可称为中国黑茶世界公认的领军产品。其中铁观音驰名中外。因为现今铁观音的主要发酵形式是桂圆红茶,安溪铁观音则是桂圆红茶的表现形式,这样的结果自然也造就了群众对铁观音的喜爱。

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